红烧排骨是一道深受人们喜爱的经典中餐，其色泽红亮、口感鲜美、肉质鲜嫩多汁，本文将为您呈现红烧排骨的做法大全集，让您轻松掌握各种烹饪技巧与独特风味，让您在家也能做出美味的红烧排骨,满足家人的味蕾。

经典红烧排骨做法

材料：

猪排骨500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净，用清水浸泡半小时去血水,然后捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、葱和料酒，煮沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3. 锅中加入适量油，加入白糖，小火熬制糖色，待糖融化变成金黄色时加入排骨,翻炒均匀。
4. 加入适量老抽、生抽、盐，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右,至排骨熟透。
6. 最后收汁,撒上葱花即可出锅。

家常红烧排骨做法

材料：

猪排骨500克、土豆适量、胡萝卜适量、豆角适量、生姜3片、葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。

步骤：

1. 排骨洗净，用清水浸泡半小时去血水，然后捞出沥干水分，土豆、胡萝卜和豆角切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、葱和料酒，煮沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3. 锅中加入适量油，加入白糖熬制糖色,待糖融化后加入排骨翻炒均匀。
4. 加入适量老抽、生抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入切好的土豆、胡萝卜和豆角,翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，至排骨和蔬菜熟透,收汁后即可出锅。

红烧排骨炖豆腐做法

材料：

猪排骨500克、豆腐适量、生姜3片、葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。

步骤：

1. 排骨洗净，用清水浸泡半小时去血水，然后捞出沥干水分,豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、葱和料酒，煮沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3. 锅中加入适量油，加入白糖熬制糖色,待糖融化后加入排骨翻炒均匀。
4. 加入适量老抽、生抽和盐，翻炒均匀后加入豆腐块，轻轻翻炒以免豆腐破碎，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右,收汁后即可出锅。

红烧排骨炖海带结做法

材料：猪排骨500克、海带结适量、生姜3片、葱1根、料酒适量、老抽适量等。

步骤：

1. 排骨洗净后焯水去血水备用,海带结清洗干净备用。
2. 锅中加入适量油，加入白糖熬制糖色，待糖融化后加入排骨翻炒均匀，加入适量老抽和生抽翻炒均匀，加入适量清水和生姜、葱煮沸后转小火炖煮约半小时，加入海带结继续炖煮约半小时收汁后即可出锅，海带具有营养丰富的特点，与排骨搭配炖煮更加美味，红烧排骨炖海带结口感鲜美营养丰富成为了很多家庭餐桌上的佳肴，在烹饪过程中可根据个人口味加入适量的调料如鸡精等提升口感层次丰富度，此外在烹饪过程中要注意火候控制避免烧焦或煮烂影响口感和营养价值，总之掌握不同做法技巧就能轻松做出美味的红烧排骨满足家人的味蕾需求同时也能享受到家庭聚餐的快乐氛围！总之掌握这些做法技巧就能轻松做出美味的红烧排骨让我们在品尝美味的同时也能感受到家庭聚餐的快乐氛围！