红烧排骨是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴,其独特的味道和营养价值深受大众喜爱，家常红烧排骨做法简单易学，不仅美味可口，而且富含营养，本文将为您详细介绍家常红烧排骨的制作过程，并附上视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美食。

准备工作

1. 食材准备：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。
2. 工具准备：锅、筷子、刀、砧板、碗等。

制作步骤详解

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除杂质和腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 调料准备：将生姜切片，葱切段，准备适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐。
4. 烹饪过程：

（1）锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和葱段，翻炒出香味。

（2）加入排骨，翻炒均匀。

（3）加入料酒，去腥增香。

（4）加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

（5）加入适量的白糖，继续翻炒，使排骨口感更加鲜美。

（6）加入适量的清水，没过排骨表面，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。

（7）炖煮过程中，适时翻动排骨，避免粘锅，根据口味加入适量盐调味。

（8）炖煮至排骨熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

视频教程

为了更好地帮助您掌握家常红烧排骨的制作技巧,我们特别制作了视频教程，在视频教程中，我们将详细演示每一步制作过程的操作细节和注意事项，通过观看视频教程，您可以更加直观地了解红烧排骨的制作过程，轻松掌握烹饪技巧。

注意事项

1. 排骨选购：选择新鲜的排骨，肉质更加鲜美。
2. 焯水去腥：焯水的过程非常重要，可以有效去除排骨的腥味。
3. 翻炒均匀：烹饪过程中要适时翻动排骨，避免粘锅。
4. 调味适量：根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。
5. 烹饪时间：红烧排骨需要一定的炖煮时间，以确保排骨熟透。

家常红烧排骨是一道美味健康的传统菜肴,通过本文的详细介绍和视频教程的辅导，相信您已经掌握了制作红烧排骨的技巧，在制作过程中，请注意食材的选择、烹饪的时间和调味的适量，以确保红烧排骨的口感和营养价值，希望您能够在家中成功制作出美味的红烧排骨，享受健康美食的乐趣，也欢迎您分享自己的烹饪心得和体验，让我们一起交流学习，共同提高烹饪技能。

附加建议

为了提升红烧排骨的口感和营养价值,您可以尝试添加一些辅助食材，如土豆、胡萝卜、香菇等，这些食材与红烧排骨搭配在一起，不仅可以增加口感层次，还可以提供更丰富的营养，您也可以根据个人口味调整调料的比例，创造出属于自己的独特口味。

家常红烧排骨是一道美味健康的菜肴,通过本文和视频教程的学习，您一定能够轻松掌握制作技巧，希望您能够在家中成功制作出美味的红烧排骨，与家人朋友共享美食的快乐。