排骨，一道家常食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，无论是炖、炒、煮、蒸，都能烹饪出令人垂涎的佳肴，下面为大家介绍家常排骨的十种做法，让你轻松变换口味,享受美食的乐趣。

家常排骨的十种做法

（一）红烧排骨

1. 准备食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、白糖等。
2. 步骤：将排骨洗净切段，焯水后沥干水分，热锅凉油，放入生姜、葱爆香，加入排骨翻炒，加入料酒、酱油、白糖调味，加入适量清水，大火烧开,转小火慢炖至排骨熟透即可。

（二）糖醋排骨

1. 准备食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、醋等。
2. 步骤：将排骨洗净切段，焯水后沥干，用料酒、酱油腌制片刻，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，加入生姜、葱翻炒，加入白糖、醋和适量清水，大火烧开,转小火慢炖至排骨入味。

（三）清蒸排骨

1. 准备食材：排骨、生姜、葱、盐等。
2. 步骤：将排骨洗净切段，焯水后沥干，加入盐、生姜、葱腌制片刻，将排骨放入蒸锅中，大火蒸至排骨熟透,撒上葱花即可。

（四）椒盐排骨

1. 准备食材：排骨、椒盐粉、鸡蛋等。
2. 步骤：将排骨洗净切段，加入鸡蛋、椒盐粉腌制片刻，热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄,撒上适量椒盐粉即可。

（五）蒜香排骨

1. 准备食材：排骨、大蒜、生抽等。
2. 步骤：将排骨洗净切段，大蒜切末，将大蒜与排骨混合腌制片刻，热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄,加入生抽调味即可。

（六）红烧辣味排骨

准备食材：排骨、辣椒酱或辣椒油、花椒等，将辣椒酱或辣椒油与花椒混合熬制出香味后备用，将排骨按照红烧的步骤烹饪至熟透后，加入熬制好的辣椒酱调味即可，辣味与红烧的鲜香完美结合,让人回味无穷。

（七）炖汤排骨 食材准备：排骨汤料包（如玉米粒等）、新鲜蔬菜（如胡萝卜等）、生姜等步骤：将新鲜蔬菜洗净切块备用；将汤料包和生姜放入炖锅中炖煮；待汤底炖至浓郁后，加入蔬菜继续炖煮；最后加入煮熟的排骨即可享用美味的炖汤排骨，口感鲜美且营养丰富，制作方法简单快捷。（八）香酥炸排骨食材准备：排骨、鸡蛋清液等调料步骤：将排骨洗净切段后腌制入味；将鸡蛋清液与调料混合均匀后备用；将腌制好的排骨裹上面糊后放入热油中炸至金黄色；捞出沥干油分后即可食用香酥炸排骨口感酥脆肉质鲜嫩十分美味。（九）蜜汁糖醋小排食材准备：小排蜂蜜白醋白糖等步骤：将小排洗净焯水后沥干水分备用；热锅凉油放入小排煎至两面金黄；加入蜂蜜白醋和白糖调味翻炒均匀后加入清水大火烧开转小火慢炖至入味即可蜜汁糖醋小排口感酸甜适中蜜汁浓郁非常受欢迎的一道家常菜。（十）家常炖土豆炖排骨食材准备：土豆排骨生抽老抽等步骤：土豆去皮切块备用；将排骨焯水后放入炖锅中加入适量清水大火烧开；加入生抽老抽调味后放入土豆块一起炖煮；炖至土豆软糯排骨熟透即可家常炖土豆炖排骨口感鲜美营养丰富适合家庭食用三、总结通过对家常排骨的十种做法的介绍相信读者已经对如何制作美味的家常排骨有了更深入的了解这些做法各具特色口感丰富可以满足不同口味的需求无论是家庭聚会还是日常餐桌都能带来美味与营养的双重享受希望读者能够尝试制作自己喜欢的家常排骨享受美食的乐趣同时也感受到烹饪的乐趣和成就感。", "文章字数": "不少于1567个字"}